¿Cómo se llama la pantalla de 7 colores a continuación?

El término genérico es “barras y tonos”. La imagen que incluye se parece al 1/3 superior de las barras SMPTE (Sociedad de Ingenieros de Cine y Televisión). Los colores representan los tres colores primarios utilizados en la transmisión, rojo, verde y azul; y los tres colores secundarios Amarillo (R + G) Cian (G + B) y Magenta (R + B).
Las barras de color tienen niveles estandarizados de blanco, negro, saturación de color y fase de color (matiz). Los ingenieros los utilizan para establecer la ganancia de unidad en una cadena de transmisión desde el punto de origen hasta el punto de transmisión final.
En el caso de material pregrabado, se utiliza para hacer coincidir las características del dispositivo de reproducción con el dispositivo de grabación. Cuando las barras de color se ven en osciloscopios de propósito especial (monitores de forma de onda y vectorescopios) crean ciertos patrones que hacen que el ajuste sea bastante simple.

El tono de audio es generalmente un tono de 1Khz grabado a 0VU (1.228 VRMS a través de una carga de 600 ohmios) y sirve para el mismo propósito, ajustando un sistema para obtener una ganancia unitaria.
Una vieja broma entre los técnicos e ingenieros de transmisión es que sabes que has estado en el negocio demasiado tiempo cuando tus sueños comienzan con 30 segundos de compases y tonos.

Los colores en esta imagen se establecen en un nivel de intensidad fijo (según las versiones estándar ya establecidas) conocido por tv para ayudarlos a ajustar sus intensidades de color según el contenido del video.
Estos se llaman barras de colores y tienen muchos tipos. Por ejemplo, NTSC, PAL.

Creo que el pitido también se usa para pruebas de audio de alguna manera similar.

Este patrón de prueba se conoce como barras de color SMPTE (Society of Motion Picture and Television Engineers). De Wikipedia:

En una imagen de barra de color SMPTE , los dos tercios superiores de la imagen de televisión contienen siete barras verticales de 75% de intensidad. En orden de izquierda a derecha, los colores son gris , amarillo , cian , verde , magenta , rojo y azul . Esta secuencia recorre las siete combinaciones posibles que usan al menos uno de los tres componentes de color básicos de verde, rojo y azul, con el ciclo azul encendido y apagado entre cada barra, el ciclo rojo encendido y apagado cada dos barras, y el verde encendido para las cuatro barras más a la izquierda y las tres más a la derecha. Debido a que el verde contribuye con la mayor proporción de luminancia, seguido por el rojo y luego el azul, esta secuencia de barras aparece en un monitor de forma de onda en modo de luminancia como una escalera descendente de izquierda a derecha …

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Aunque las barras de color se diseñaron para calibrar equipos NTSC analógicos, siguen siendo ampliamente utilizadas en las modernas instalaciones de televisión digital. El uso de barras de color permite pantallas de video, RGB, LCD y plasma, así como también instalaciones de duplicación, televisión y transmisión web, para mantener los niveles de croma y luminancia previstos.

Esto se llama una barra de color. Por lo general, el video que viene en la televisión es de una caja de transmisión en el punto de enlace. Cuando no se envía contenido a este cuadro en lugar de enviar marcos negros, envía estas barras de color. De esa manera, el usuario sabe que el cuadro está bien, pero falta la entrada. El pitido también es por la misma razón.